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怀孕吃鸡的好处?

2014年12月22日 14:41     中国早教网     早教小编

孕期吃成为孕妇的头等大事,营养专家认为,孕期可以多吃鸡肉,多喝鸡汤,及时的补充孕妇和胎儿发育的需求。下面,一起了解一下有关鸡的做法吧!

孕妇多吃鸡有利胎儿发育

下面给各位孕妈妈介绍几种鸡汤的做法。

一、五味乌鸡补血汤

原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。

做法:

1、乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。

2、将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。

二、乌鸡汤

原料:乌骨鸡1只,黄酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。

做法:

1、将乌骨鸡宰杀,去毛和内脏及脚爪,放沸水中焯去血水,捞出洗净斩成块。

2、锅中放入黄酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌骨鸡块,放入适量清水,煮至鸡块烂熟,拣出葱段、姜征,撒上味精,装汤盆内即可。

功效:养阴退热,补肝肾,益气血。

三、乌鸡绿豆汤

材料:乌鸡一只(约1000克),绿豆150克,料酒10克,姜5克,盐3克。

做法:

1、将乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净,起泥沙;姜拍松。

2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开,打掉面上的泡泡,加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。

功效:养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

四、鸡肉炒饼

原料:

主料:小麦面粉150克,鸡胸脯肉100克

辅料:胡萝卜50克,油菜50克,木耳(水发)15克,鸡蛋清10克,淀粉(玉米)15克

调料:料酒10克,姜汁7克,葱汁8克,大蒜(白皮)10克,盐3克,鸡精5克,味精2克,植物油20克

鸡肉炒饼的特色:色彩美观,清爽脆嫩。

教您鸡肉炒饼怎么做,如何做鸡肉炒饼才好吃:

1、将面粉用温水和成软团;

2、将面团擀成饼;

3、把饼放入饼锅内烙熟;

4、鸡肉切抹刀片;

5、饼及胡萝卜、油菜、木耳均切菱形片;

6、鸡片用精盐1克、蛋清、淀粉上浆;

7、勺内加油,下入鸡片滑至断生;

8、下入胡萝卜、油菜、木耳、煸炒;

9、下入饼片及料酒、葱姜汁、蒜片、精盐、鸡精、鸡汤、味精炒透,出勺装盘即成。

鸡肉炒饼的制作要诀:

1、本品需鸡汤约50克,如果没有鸡汤可用清水代替;

2、这还叫炒饼吗?端出来简直就是一件精美的艺术品;

3、别以为一说炒饼就是摊儿上卖的那种;

4、至于和面烙饼等环节,大可少略;

5、街上买来的就是,但如是热的,要晾凉了再炒。

五、小帖士-食物相克:

木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

功效:鸡肉性平,它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质23.3克。鸡肉富含铁质,在维生素的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少,容易消化,有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产妇的身体恢复,促进乳汁的分泌,是月子 里不可缺少的营养品。

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关键词: 孕期饮食   

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